烹饪大师进校园， “楚大厨”开班啦

2023年9月至10月，仙桃市2023年“楚大厨”第二期培训（仙桃一中班）在仙桃一中李园餐厅举行。

仙桃市教育局副局长易晓中、仙桃市商务局副局长王少武、仙桃市烹饪酒店行业协会会长伍峰莅临指导，“楚大厨”管理团队和学校领导及餐厅80名“楚大厨”学员参加活动。

本次活动特邀四位名厨来到现场教学。

李和鸣(中国烹饪大师，湖北省烹饪酒店行业协会特邀副会长，沔阳三蒸协会会长，沔阳三蒸非物质文化遗产传承人。)

徐元茂（仙桃市黄鳝烹饪技艺研究中心主任，湖北省技术能手，中国资深级烹饪大师，中华金厨奖获得者，仙桃职业学院副教授。）

盛万刚（中式烹调师高级技师，仙桃市烹饪名师，湖北工匠杯技能大赛中式热菜金奖，湖北工匠杯仙桃职业技能大赛中式烹调师项目一等奖。）

戴超（仙桃烹饪名师，现任天河宴(钱沟店) 厨师长。2017 年全国蒸菜烹饪技能大赛特金奖，2022 年荣获楚大厨争霸赛金奖。）

他们通过“理论授课+实践操作”的模式手把手教学，全方位向学员们传授火候的掌握、配料的制作等技巧。

参与此次培训的学员纷纷表示，不仅学到了厨艺，同时也收获了快乐，他们将永葆对厨师这份职业的热爱之心，将烹饪人的工匠精神传承下去，将所学知识和技能，运用到对师生的服务工作中去。

此次“楚大厨”培训是政府惠民工程的一项重要举措，旨在提升从业人员的烹饪技能水平，内容涵盖各类面点、湖北名菜、家常菜、凉菜、蒸菜、火锅煲汤等多种食品及菜肴的烹饪技巧。

通过培训，我校后勤饮食的整体服务质量和水平明显提升。随后几期的培训中，学员们将掌握更多美食制作的技巧和经验，让更多美味佳肴“登陆”学校餐桌，满足广大师生的需要。